职位介绍

岗位职责：
1、主要烹制川菜、粤菜等；
2、负责处理厨房的运作；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示；
5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
7、督导厨房助厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理员工对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
任职资格：
1. 年龄25至45岁，高中以上文化程度，或相关专业毕业；
2、身体健康、精力充沛，持有厨师证（具有二年以上星级酒店厨师长工作经验者优先考虑）；
3. 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
5. 一定的文字语言表达能力；
6. 工作有责任心，做事认真负责；
7. 对成本控制、食品营养、厨房设备知识具有相当的基础；
8. 了解和熟悉食品材料及其一般进货价。
3145 4329-2|171 7771 8126 79上班时间：月休4天